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Recetas de Janucá

Cocina sana de Janucá

Las velas de Janucá nos recuerdan el milagro de Di-s, cuando las llamas de la Menorá ardieron por ocho días con solo una vasija de aceite. Usar aceite en la comida para recordar el milagro es, por supuesto, una costumbre importante. Pero…

Latkes de Manzana

Ingredientes: • 4 manzanas verdes • 3 cucharadas de azúcar • 3 cucharadas de harina • 3 cucharadas de brandy, ron, kasher, por supuesto • 2 huevos, separados • Aceite vegetal • 1 pizca de sal • 1 taza de harina • 7/8 taza de agua • Azúcar…

Latkes para Principiantes

Después de esta investigación verán que todo forma parte de una apasionante historiaCasi todas las familias tienen una receta de latkes de una Bobe o una mamá. Pero tener la receta y usarla son dos cosas diferentes. Por eso, para quienes se…

Latkes rumanas

Ingredientes 1 kg. De zuquinis 2 papas grandes 1 cebolla mediana 3 huevos 1 cucharadita de aceite vegetal ¾ taza de harina de matzá Sal y pimienta a gusto Aceite vegetal para freir Porciones: 18 latkes para 6 a 8 personas Pelar y rallar…

Latkes de Queso

Ingredientes: 3 huevos 1 taza de leche 1 taza de queso cottage 1 ½ taza de harina 1 cucharada de polvo de hornear 1 cucharadita de sal 5 cucharaditas de azúcar 1 cucharada de esencia de vainilla ½ taza de aceite para freír Mezclar todos…

Sufganiot

Ingredientes: 50 gr. de levadura fresca 1 taza y ½ de agua caliente 1 cuchara de azúcar 3 huevos ½ taza de aceite ½ taza de azúcar 1 cucharita de extracto de vainilla 1 cucharita de ralladura de limón 6 a 7 tazas de harina También: Aceite…
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