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Recetas Clásicas de Pesaj

Jrein – Rábano picante

Ingredientes 1 pedazo de grande de rábano picante (300 gr) 1/2 taza de azúcar del líquido 2 remolachas medianas 1 taza de agua 2 cucharas soperas de sal gruesa el jugo de 2 limones (6 cucharas soperas) Preparación Pele y lave el rábano…

Ensalada de Berenjenas

2 huevos duros 1 cebolla picada aceite de oliva jugo de limón sal Hornear la berenjena envuelta en papel de aluminio a 200 grados durante aproximadamente 1 hora o hasta que la cáscara quede de color negro y quebradizo. Pelar la…

Tzimmes

Ingredientes 1 kilo de zanahorias ½ de piña, machacada ¾ taza jarabe de azúcar (opcional) Preparación Pele y rebane las zanahorias. Cocine en agua levemente salada durante 20 minutos o hasta que estén casi hechas. Licue la piña en una…

Bolas perfectas del Matzah

Ingredientes 2 huevos batidos levemente 2 cucharas soperas de aceite o grasa de pollo 2 cucharas soperas de caldo o agua ½ taza de harina de matzá 1 cucharita de sal Preparación Bata suavemente los huevos con un tenedor. Agregue los…

Gotas de Huevos

Mezclar los huevos, la leche y el agua. Agregar de a poco la harina, el azúcar y el resto de los ingredientes, hasta formar una mezcla para hacer panqueques, se puede batir en batidora eléctrica o con batidor de alambre. En una panquequera…

Borsht de Carne

Ingredientes 1 manojo de remolachas, pelado 2 litros de agua 2 cucharas soperas de azúcar 1 kilo de carne en cubos 4 cebollas Huesos de tuétano (caracu) El jugo de 2 limones (6 cucharas soperas) Sal a gusto Preparación Lave, pele y ralle…

Borsht de Remolacha

Ingredientes 1 y ½ de remolachas pequeñas 2 cucharas soperas de azúcar 2 litros de agua jugo de 2 limones 2 cucharitas de sal Preparación Pele las remolachas y corte en rebanadas. Coloque en una olla mediana, cubra con agua y agregue…

Ensalada de papa y remolacha

Rinde 6 porciones 2 papas blancas, peladas 2 papas rojas, peladas 2 remolachas pequeñas y peladas 1 cebolla de verdeo, en cubitos 1 cebolla roja pequeña, cortada en rodajas finas 1 tallo de apio, cortado en cubitos 2 huevos duros en…

Costillas con pimientos

6-8 porciones Ingredientes · aceite de oliva · 6 pimientos verdes, en rodajas · 4-5. Libras / 2-2 ½ kilo de costillitas, · 1 cebolla grande, cortada en cubos pequeños · 1 taza de vino blanco seco o semiseco · 3 cuchara agua · 3…

Pollo cítrico

2 pollos crudos, cortados en octavos 2 cebollas medianas jugo de 2 limones (6 cucharadas) jugo de 1 naranja 1 toronja o pomelo (opcional) 3-4 cucharadas de agua 1 cucharadita de sal Coloque el pollo en una olla. Corte la cebolla en…

Pescado Agridulce

1 ½ de pescado blanco ½ taza de azúcar jugo de un limón (3 cucharadas) 1 cebolla, cortada en cubitos 2 cucharadas de vino 1 cucharadita de sal rodajas de limón (opcional) Limpiar el pescado , colocar en una olla de 4 litros, cubrir…

Guefilte Fish

4 libras de carpa molida 2 zanahorias, o 1 remolacha cruda medianas, peladas y ralladas 1 cebolla molida 2 huevos batidos 2 cucharadas de rábano picante, blanco o rojo 1 huevo cocido, triturado 1 cucharadita de sal Caldo de Pescado.…