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Borsht de Remolacha

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PARASHÁ DE LA SEMANA: BO
LECTURA DE LA TORÁ PARA ESTA SEMANA: ÉXODO 10:1 – 13:16
HAFTORAH DE ESTA SEMANA: JEREMÍAS 46:13-28
ROSH JODESH (CABEZA DEL MES): SHEVAT – ENERO 27, 2020
LECTURA DE ROSH JODESH: NÚMEROS 28:1-3; NÚMEROS 28:3-15

Ingredientes

1 y ½ de remolachas pequeñas
2 cucharas soperas de azúcar
2 litros de agua
jugo de 2 limones
2 cucharitas de sal

Preparación

Pele las remolachas y corte en rebanadas. Coloque en una olla mediana, cubra con agua y agregue sal. Cocine hasta lograr una consistencia suave (2 horas aprox.). Una vez listo revuelva bien el azúcar y el jugo de limón.

Puede ser servido adornado con una rodaja de pepino.

Las remolachas pueden ser quitadas y servidas como guarnición, solas o combinadas con otros vegetales. El jugo se puede servir como bebida. Rinde: 6 a 8 porciones.

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